Blog

Savršena čokoladna glazura

Nisam srela osobu koja ne voli čokoladu. Stvarno, baš zanimljivo 🙂 Znam gomilu nesretnika koji ne jedu spanać, grašak, pa čak i picu! Ali da neko ne voli čokoladu – to još nisam čula! Ako postoji neki čokoladomrzac među vama koji ovo čitate, molim da se javi u komentaru, kako bih ga zavela u najtanji registrator na svetu 🙂

gift-sets

Pa vi sad recite – ne hvala, ne mogu…

Ja sam vrlo disciplinovana kada je čokolada u pitanju i imam, uvek imam svoju meru. Moja mera je – dno 🙂 Uvek kada vidim dno, meni je dosta 🙂

Naravno da obožavam i kolače sa čokoladnim glazurama na sve moguće načine, i pravim ih često. Dok nisam dobila recept od jedne Vesne, mućkala sam sve ono što piše u silnim receptima, ali verujte  – ovo je najbolji recept za čokoladnu glazuru na svetu:

100 g čokolade za kuvanje

1 kašika svinjske masti, ne ravna, ne prepunjena

Samo to. Nikakvi margarini, žumanca, puteri, šećer i ostali dodaci koji će samo stvrdnuti i ubiti čokoladu. Kada budete imali priliku – PROBAJTE, nikada više nećete praviti glazuru na neki drugi način.

Odlična je za jelo, ali vrlo zahvalna i za sečenje, koje se u nekim varijantama može pretvoriti u totalnu propast, da poželite da bacite sve u kantu. Ja svoje čokoladne glazure sečem 15 minuta nakon nanošenja na kolač. Onda kada nije ni vruća, ali ni sasvim hladna ( i tvrda). Samo vrhom noža napravim brazde po kojima ću kasnije vući nož duboko i seći komade.

cokolada620

I tako neki dan, ne stignem da to uradim na vreme, čokolada se već stegnula, i meni se pojavi ona sijalica

eureka-moment

Setim se ja mog druga fena za kosu, uključim mašinu i za 10 sekundi otopim čokoladu tek toliko da mogu da je isečem! Ja srećna, kolač gotov, još samo šarene mrvice i – kraj! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dobra fora, zar ne? Možda i vama nekada zatreba 🙂

Prati Mamino blago putemFacebookinstagram

  1. carapice kaže:

    Odlična fora! Hvala!

  2. malabreskva kaže:

    zanimljivo, meni dobro i sa uljem, ali verujem da je mast zdravija 🙂 Hvala, može i neki recept 🙂

    1. Pravila sam ih i ja sa uljem nekada, ali mast se brže „spoji“ sa čokoladom, što je samo znak da se brže i razlaže u organizmu… Ja jako mnogo kuvam i pravim kolače, odabraću nekada nešto, pa ćemo podeliti. Smatraj se pozvanom na kolače 🙂

      1. malabreskva kaže:

        Hvala na pozivu. Ja kolace ne odbijam 🙂

  3. aprilia29 kaže:

    Moj muž ne voli čokoladu. A meni, ako nije čokoladno, nije ni slatko. Baš ću da probam ovaj tvoj recept.

    1. Probaj, videćeš da je najbolji. A ja bih baš volela da kod mene niko ne voli čokoladu pa da sve ostane meni 🙂

  4. tangolina kaže:

    Hvala na savetima- rado ću ih isprobati!
    U potpisu: samo čokoladni slatkiš je odličan slatkiš 😀

  5. ŠtaSeKuva? kaže:

    Mene nećeš zavesti u taj registrator. Toliko 😀
    A fora sa fenom je odlična 🙂

  6. Iva kaže:

    Najbolja glazura ikad, hvala vam! Spasli ste mi lincere.

    1. jelena kaže:

      Odlično! Baš mi je drago! Hvala puno za komentar Iva. Lično uveravanje da je svinjska mast neuporedivo bolja od bilo kog biljnog ulja, margarina i ostalog… Širite dalje! Pozdrav! 🙂

  7. Isprobana i savrsena! A niko nije prepoznao da je u pitanju mast. Veliko hvala!

    1. jelena kaže:

      Baš tako – savršena! I ne znam zašto ljudi toliko zaziru od svinjske masti? Spremam se već duže da napišem tekst na tu temu, jer su svi plusevi na strani masti. Hvala puno za komentar! Meni znači a sigurna sam da će i druge žene videti da dokazi za moje ubeđivanje – postoje 🙂 Pozdrav!

  8. Skitarnik kaže:

    Uh, ja svinjsku mast baš ne volim i osetim je uvek i u svemu. Zapravo, više mi smeta miris nego sam ukus. Nije baš da ne mogu da pojedem, ali ne uživam. Tako da ove kolače moraš ti da mi spremiš da ja ne bih osetila taj miris 🙂 Pojma nemam kakva to kombinacija može da bude. Fen memorisan.

    1. blamamino kaže:

      Verovatno ceo život koristiš ulje, pa onda sve što nije ulje – ne prolazi. Ili si koristila mast koja nije baš spremljena kako treba. Jer za upotrebu masti u kolačima potrebna ti je kvalitetna mast. Bela kao sneg – to ti je prvi pravi znak da je to-to.
      Naravno da ćemo se počastiti jednom zajedno 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.